Monday, May 21, 2012

Manic Monday Recipe~Brunch Enchiladas


I found this recipe in the Taste of Homes 2001 Annual Recipes Cookbook and decided to try it.  I am so glad that I did.  We are the family that loves breakfast for dinner, so that's what we made it for, but obviously this is a great choice for a brunch with the family or friends. It can sit over night, meaning little prep in the morning!  I hope you enjoy the recipe!

Make sure to come back on Wednesday for my Share the Wealth Link Party, it's open until Sunday each week!

Ingredients:
2 C. Cubed Fully Cooked Ham
1/2 C. Chopped Onions
10 (8 inch) Tortillas
2 C. Shredded Cheddar Cheese (Divided)
1 Tbsp. All-Purpose Flour
2 C. Half-and-Half Cream or Milk
6 Eggs Beaten
1/4 tsp. Salt and Pepper


Directions:
Combine Ham, onions and 1 C. Cheese.


Sprinkle Mixture onto each tortilla.  Roll the tortilla and place in a greased baking dish seam side down.

In a bowl, combine flour, milk, eggs, salt, and pepper.  Pour over tortillas.  Cover and refrigerate overnight if you are prepping.  Let it sit out a 1/2 hour before baking.) 

Other wise, bake covered at 350 degrees for 25 minutes.  Uncover and bake for 10 more minutes with remaining 1 cup cheese sprinkled over enchiladas.

Check out all of my tutorials here, and follow me on Twitter and Facebook!

22 comments:

  1. This blog is so nice to me. I will continue to come here again and again. Visit my link as well. Good luck
    http://www.jualobataborsiherbal.com/ obat aborsi
    http://caramenggugurkankandungan.info/ cara menggugurkan kandungan
    http://www.jualobataborsiherbal.com/cara-menggugurkan-kandungan/ cara menggugurkan kandungan
    http://jualobatpenggugurkandungan.net/ obat penggugur kandungan
    http://tandatandakehamilan.net/ tanda tanda kehamilan
    http://tandatandakehamilan.net/cara-cepat-dan-selamat-menggugurkan-kandungan/ cara menggugurkan kandungan
    http://obataborsi59.com/ obat aborsi
    http://obattelatdatangbulan.info/ obat telat datang bulan

    ReplyDelete
  2. أفضل شركة نقل عفش بالمملكة العربية السعودية تقدم لكم الحل الأمثل لعمليات النقل والتغليف مع الضمان الكامل لكافة المنقولات حيث تقدم الشركة خدمة نقل العفش بأرخص الأسعار للتواصل مع الشركة شركة نقل عفش بابها
    شركة نقل عفش بالطائف





    ReplyDelete
  3. افضل شركة ترميم منازل بالرياض حيث تقوم شركة مجموعة ظهور العاصمة بكافة مستلزمات الترميم في كافة المنازل والفلل والشقق والمصانع بأرخص الأسعار وعن طريق افضل الأيادي العاملة والمدربة على أعلى مستوى شركة ترميم منازل بالرياض

    ReplyDelete
  4. الحل النهائي لمشكلة إنسداد المجاري وشفط البيارات تقدم لكم شركة ركن الشروق كافة الخدمات المنزلية بوجه عام وتسليك المجاري بوجة خاص تواصل معنا عن طريق الرابط التالي شركة تسليك مجاري بابها <br

    ReplyDelete

My Favorites